Menu de mariage "SEDUCTION" de l'Occidentale domaine de mariage à Montauroux dans le Var 83 près de Nice 06

La location du lieu de réception 06 et 83, l'Occidentale est incluse dans tous les menus proposés par notre Chef et sa brigade traiteur 06 et 83 Var et alpes maritimes (Attraction, Coup de coeur, Séduction, végétarien, brunch, etc...) des formules traiteur gastronomique "Mariage de rêve" et "Mariage décalé"

La décoration est incluse dans tous les menus des formules "Mariage de rêve" et "Mariage décalé"

Cocktail commun : Soupe de champagne ou punch ou sangria.

Apéritifs basiques : Pastis, Ricard, Martini rouge, Martini blanc, Suze, Campari, une bouteille de whisky, une bouteille de vodka.Softs (jus de fruits et sodas), eaux minérales (plate et gazeuse)

Pièces cocktails :Le cocktail du menu coup de cœur proposé, parmi la sélection du chef, au choix :

7 bouchées froides, 3 bouchées chaudes et 2 ateliers culinaires.

Mini quiche aux champignonsSablé parmesan, crème de tomates confites

Croque Monsieur à la truffeMini blini, crème citron et saumon fumé

Navette fromage de chèvre et pignons de pin

Wrap’s chicken Caesar

Pain d’épices, foie gras

Focaccia au jambon de Parme, tomate confite, roquette

Mini burger au bœuf

Nems variés poulet & crevettes sauce soja sucrée

Beignet de courgette & sa sauce piquante

Bouchée vapeur à la crevette & sa sauce aigre douce

Gougère au comtéMini croque-monsieur à la truffe

Guacamole, crabe, mangueTzatziki de concombre à la menthe fraîche

Douceur de figue & fromage de chèvre frais

Tartare de saumon frais & herbes du jardinMelon & jambon cru

Brochette tomate, mozzarella, pistou

Magret de canard fumé, raisin noir

Tomates cerises & mozzarella au pistou

Ateliers culinaires : 

Risotto cuit dans sa meule de parmesan

Plancha de brochettes de viandes (selon menu)

Fleurs de courgettes en tempura (selon saison)

Foie gras à la plancha (sur devis)

Jambon Serrano en découpeSushis assortis (sur devis)

Entrées :

Foie gras mi-cuit, chutney de figues au vin rouge & toast de pain d’épices

ou

Maki de langouste & foie gras du Périgord au yuzu & sa sauce des îles

ou

Tataki de thon au sésame & sa salade folle au gingembre

ou

Carpaccio de dorade, letche del tigre, pickles d’oignons rouges & coriandre fraîche

Plats :

Le Saint-Pierre, fleur de courgette farcie à la mousse d’écrevisses & son artichaut violet, sauce à l’orange

ou

Médaillon de lotte pané au Nori, bouillon de crevette et citronnelle, vermicelles de soja

ou

Souris d’agneau caramélisée, polenta crémeuse, pois gourmands & jus au romarin

ou

Le filet de bœuf Charolais aux morilles & son écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

ou

Fricassée de gambas au tandoori, légumes de saison & émulsion lait de coco

Fromages :

Le plaisir des fromages affinés (5 variétés), pains spéciaux, chutneys et confitures du pays

Desserts :

Pièce montée 3 choux nougatine & mignardisesSchéhérazade vous laisse le soin de choisir votre partenaire wedding cake

Café et thé inclus.

Une bouteille de vin pour 2 personnes, choisie parmi notre sélection au repas test

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

**Une sélection de softs, d'eaux minérales plates et gazeuses est comprise dans ce menu et sera disponible tout au long de la réception. Le champagne est fourni par vos soins. Nous offrons également le droit de bouchon. Des ajustements mineurs et des personnalisations sont possibles dans la mesure du raisonnable. De plus, nous pouvons accommoder des repas spéciaux pour un maximum de 5 personnes. Au-delà de ce nombre, un supplément sera appliqué.